Dá pra fazer queijo com leite materno ?

Não só dá, como já foi feito! Uma artista plástica americana pegou leite de seis mulheres, e fez um queijão e expôs em um museu americano.
O leite materno assim como os outros tem a proteína (caseína) que, durante a coagulação se separa do soro e forma o coalho. Só que fazer leite é mais fácil quando não é humano: 82% das proteínas do leite de vaca estão na forma de caseína, enquanto que no leite humano o teor não passa de 25%.
A quantidade de proteínas é bem menor no leitinho da mamãe- 1,03 e o da vaca 3,29.

O Leitinho da mamãe também é muito mais calórico que o da vaca. Por isso é recomendado para bebês.

Por: Amanda Passos.